Главная - Продукция - Производство сырокопченых, варено-копченых и сырокопченых изделий 

PROFI AROMA

 

Profi Aroma – это линейка ароматизаторов, отвечающих за формирование вкуса и аромата готовой продукции, а также его сохранение на протяжении длительного времени.

54.jpg
 

PROFI COLOR

Profi Color – это линейка натуральных красителей со стабильным заданным содержанием основного красящего вещества.

55.jpg

BIOSTANDARD FIBER

 

Biostandard Fiber – это натуральные пищевые волокна и клетчатки из пшеничного, бамбукового и тростникового сырья.
Такие пищевые волокна используются при производстве колбас и полуфабрикатов, а также для изготовления творожного продукта и кондитерских начинок. Их жиро-  и влагосвязывающая способность – основное функциональное свойство – позволяет снизить себестоимость продукта на выходе и обеспечивает возможность производить частичную замену основного сырья. Еще одна важная особенность клетчатки – это связывать сывороточные белки, увеличивая при этом общую пищевую ценность, что особенно актуально при производстве творога. 

56.jpg
 

PROFI GEL

Profi Gel – это продуктовая линейка, принимающая участие в создании более дешевого аналогового шпика, который по своим потребительским и функциональным качествам максимально приближен шпику классическому, что в результате ведет к улучшению потребительских качеств готовой продукции. Также Profi Gel используются для стабилизации фаршевой эмульсии в процессе изготовления вареных и полукопченых колбас и паштетов для сохранения и поддержания правильной консистенции конечного продукта.

57.jpg
58.jpg
59.jpg
60.jpg
 

PROFI GUM

Profi Gum – это линейка функциональных смесей, которые позволяют произвести частичную замену дорогого мясного сырья в продукте, не теряя качества, и более рационально его использовать. Функциональные смеси Profi Gum могут значительно улучшить консистенцию продукта, стабилизировать фаршевую эмульсию, сохранить мясную текстуру и кусаемость, а также снизить отсечение влаги при хранении и размораживании.

61.jpg
 

PROFI MIX

Profi Mix – это функциональные смеси, состоящие из пищевых волокон, гидроколлоидов, крахмалов и регуляторов кислотности, для повышения плотности и улучшения структуры готового продукта. Также смеси Profi Mix могут применяться как стабилизаторы и загустители при производстве замороженных блоков из мяса птицы механической обвалки или рыбных полуфабрикатов.

62.jpg

PROFI START

 

Profi Start – это линейка стартовых культур для ферментированных мясных изделий.

63.jpg

PROFI TASTE

 

Profi Taste – это богатая линейка смесей специй, пряностей и экстрактов, применяемых в мясной промышленности. Вкусо-ароматические смеси Profi Taste – это наборы лучших специй со всего мира, объединенных в изысканные ароматические композиции, подобранные особым образом, чтобы максимально полно передавать гамму вкусов готового блюда.

64.jpg
65.jpg
66.jpg
67.jpg
68.jpg
69.jpg

PROFI TASTE ITALIANO

 

Profi Taste Italiano – это специально разработанная вкусо-ароматическая линейка миксов натуральных специй для придания ферментированным продуктам традиционного итальянского вкуса.  Линейка Profi Taste Italiano включает в себя различные оригинальные вкусовые решения как для продуктков традиционной ферментации, так и для продуктов по ускоренной технологии – «с подваром». 

70.jpg
71.jpg