Главная - Ингредиенты - Белковые продукты
Gelpro A
Животные белки
Функциональные животные белки Gelpro A собственного производства предназначены для различных видов пищевых продуктов. Благодаря стабильно высокому качеству белки Gelpro заслужили доверие ведущих технологов пищевых производств и применяются в производстве полуфабрикатов, колбас а также некоторых видах молочной и кондитерской продукции. Говяжьи животные белки Gelpro производятся в соответствии с требованиями Халяль.
Весь производственный процесс – от получения сырья до финальной фасовки – мы тщательно контролируем на всех его этапах. Характеристики конечного продукта отслеживаются лабораторией в каждой партии и замесе, что гарантирует соответствие всем заявленным требованиям после выпуска товара со склада.
Gelpro AB – говяжьи белки
Gelpro AP – свиные белки
Gelpro AE – яичные белки
Gelpro S
Соевые белки
Соевые белковые продукты Gelpro S обладают высокими эмульгирующими, водосвязывающими и гелеобразующими свойствами. Gelpro S предназначены для частичной замены основного мясного сырья в колбасных изделиях, полуфабрикатах, а также для инъецирования деликатесных изделий. Соевые изолированные продукты могут использоваться в молочной отрасли. Кроме высоких функциональных свойств соевые белки Gelpro обладают нейтральным вкусом, что позволяет получать продукт стабильного качества даже при высоком уровне замен мясного сырья. Соевые белки Gelpro не содержат генномодифицированных источников сырья, что подтверждается соответствующими сертификатами.
Biostandart TEX
Текстурированные белки
Текстурированные соевые белки Biostandart Tex представляют собой текстурированную соевую муку и концентраты собственного производства, с содержанием белка не менее 50% и 70% соответственно. Текстурированные белки применяются при изготовлении рубленых полуфабрикатов - котлет, фаршей, пельменей, консервов, бургеров. Biostandart Tex используются как для снижения себестоимости при сохранении качества и текстуры, так и для создания новых видов продуктов, например, альтернативных мясным.
