Поверхностные покрытия Profi Кейс представляют собой продукты трёх видов. Первый вид – это альгинатные оболочки, которые формируются непосредственно в процессе  набивки колбасного фарша на специальном оборудовании методом коэкструзии. Пленка на поверхности колбас получается эластичная и прочная несмотря на малую толщину. Альгинатная оболочка подходит для производства различных продуктов – мясных снеков (meat sticks), кабаносси, колбасок для гриля и купат, вегетарианских продуктов с диаметром в диапазоне от 8 до 32 мм.Второй вид - это желатиновые покрытия для нанесения декоративной обсыпки на поверхность колбас и деликатесов. Третий вид – это защитные таухмассы, которые придают продукту привлекательный глянцевый внешний вид, защищают от преждевременной порчи (плесневение) и снижают потери массы продукта при хранении.