Profi Fos

Фосфаты

Это фосфатные комплексы, предназначенные для  различных пищевых производств. Profi Fos увеличивают влагосвязывающую и эмульгирующую способность белков мышечной ткани, улучшают консистенцию и сочность мясных продуктов, обладают высокой сиквестирующей способностью (связывание ионов кальция и магния), а также ингибируют окислительные процессы в пищевых продуктах. Ряд продуктов Profi Fos выступают также в качестве солей-плавителей и применяются при производстве сыров.