PROFI AROMA
Profi Aroma – это линейка ароматизаторов, отвечающих за формирование вкуса и аромата готовой продукции, а также его сохранение на протяжении длительного времени.
PROFI COLOR
Profi Color – это линейка натуральных красителей со стабильным заданным содержанием основного красящего вещества.
BIOSTANDARD FIBER
Biostandard Fiber – это натуральные пищевые волокна и клетчатки из пшеничного, бамбукового и тростникового сырья.
Такие пищевые волокна используются при производстве колбас и полуфабрикатов, а также для изготовления творожного продукта и кондитерских начинок. Их жиро- и влагосвязывающая способность – основное функциональное свойство – позволяет снизить себестоимость продукта на выходе и обеспечивает возможность производить частичную замену основного сырья. Еще одна важная особенность клетчатки – это связывать сывороточные белки, увеличивая при этом общую пищевую ценность, что особенно актуально при производстве творога.
PROFI GUARD
Profi Guard – это линейка комплексных пищевых добавок, которые способствуют увеличению сроков годности мясных продуктов, торможению процессов микробиологической порчи и контролю за размножением патогенных микроорганизмов.
PROFI GUM
Profi Gum – это линейка функциональных смесей, которые позволяют произвести частичную замену дорогого мясного сырья в продукте, не теряя качества, и более рационально его использовать. Функциональные смеси Profi Gum могут значительно улучшить консистенцию продукта, стабилизировать фаршевую эмульсию, сохранить мясную текстуру и кусаемость, а также снизить отсечение влаги при хранении и размораживании.
PROFI INJECT-HAM
Profi Inject-Ham – это линейка комплексных смесей для цельномышечных и реструктурированных мясопродуктов. Комплексные смеси Profi Inject-Ham снижают потери массы при термообработке, вероятность расслоения продукта во время хранения и препятствуют образованию желейных карманов. Profi Inject-Ham – комплексные смеси, обеспечивающие продуктам сокращение времени технологического цикла, а также способствующие сохранению мясной текстуры и повышению выхода готового продукта по сравнению с традиционными на 10-15%.
PROFI TASTE
Profi Taste – это богатая линейка смесей специй, пряностей и экстрактов, применяемых в мясной промышленности. Вкусо-ароматические смеси Profi Taste – это наборы лучших специй со всего мира, объединенных в изысканные ароматические композиции, подобранные особым образом, чтобы максимально полно передавать гамму вкусов готового блюда.
