Главная - Продукция - Производство деликатесов и ветчин

PROFI AROMA

 

Profi Aroma – это линейка ароматизаторов, отвечающих за формирование вкуса и аромата готовой продукции, а также его сохранение на протяжении длительного времени.


43.jpg

PROFI COLOR

 

Profi Color – это линейка натуральных красителей со стабильным заданным содержанием основного красящего вещества.

44.jpg
 

BIOSTANDARD FIBER

Biostandard Fiber – это натуральные пищевые волокна и клетчатки из пшеничного, бамбукового и тростникового сырья.


Такие пищевые волокна используются при производстве колбас и полуфабрикатов, а также для изготовления творожного продукта и кондитерских начинок. Их жиро-  и влагосвязывающая способность – основное функциональное свойство – позволяет снизить себестоимость продукта на выходе и обеспечивает возможность производить частичную замену основного сырья. Еще одна важная особенность клетчатки – это связывать сывороточные белки, увеличивая при этом общую пищевую ценность, что особенно актуально при производстве творога. 

45.jpg
 

PROFI GUARD

Profi Guard – это линейка комплексных пищевых добавок, которые способствуют увеличению сроков годности мясных продуктов, торможению процессов микробиологической порчи и контролю за размножением патогенных микроорганизмов.

46.jpg
 

PROFI GUM

Profi Gum – это линейка функциональных смесей, которые позволяют произвести частичную замену дорогого мясного сырья в продукте, не теряя качества, и более рационально его использовать. Функциональные смеси Profi Gum могут значительно улучшить консистенцию продукта, стабилизировать фаршевую эмульсию, сохранить мясную текстуру и кусаемость, а также снизить отсечение влаги при хранении и размораживании.

47.jpg
 

PROFI INJECT-HAM

Profi Inject-Ham – это линейка комплексных смесей для цельномышечных и реструктурированных мясопродуктов. Комплексные смеси Profi Inject-Ham снижают потери массы при термообработке, вероятность расслоения продукта во время хранения и препятствуют образованию желейных карманов. Profi Inject-Ham – комплексные смеси, обеспечивающие продуктам сокращение времени технологического цикла, а также способствующие сохранению мясной текстуры и повышению выхода готового продукта по сравнению с традиционными на 10-15%.

48.jpg
49.jpg
50.jpg
51.jpg
52.jpg
 

PROFI TASTE

Profi Taste – это богатая линейка смесей специй, пряностей и экстрактов, применяемых в мясной промышленности. Вкусо-ароматические смеси Profi Taste – это наборы лучших специй со всего мира, объединенных в изысканные ароматические композиции, подобранные особым образом, чтобы максимально полно передавать гамму вкусов готового блюда.

53.jpg