Biostandart Fiber – это натуральные пищевые волокна и клетчатки из пшеничного, бамбукового и тростникового сырья.
Такие пищевые волокна используются при производстве колбас и полуфабрикатов, а также для изготовления творожного продукта и кондитерских начинок. Их жиро- и влагосвязывающая способность – основное функциональное свойство – позволяет снизить себестоимость продукта на выходе и обеспечивает возможность производить частичную замену основного сырья. Еще одна важная особенность клетчатки – это связывать сывороточные белки, увеличивая при этом общую пищевую ценность, что особенно актуально при производстве творога.
GELPRO
Gelpro – это линейка коллагеновых и животных белков, предназначенных для замены мясного сырья при производстве различных пищевых продуктов. Применяются в производстве полуфабрикатов, колбас и некоторых видах молочной и кондитерской продукции.
Продукты линейки Gelpro – это высокоэффективные функциональные добавки для современных производств. Обладая высочайшим качеством, эти продукты заслужили доверие ведущих профессиональных технологов.
Весь производственный процесс – от получения сырья до финальной фасовки – мы тщательно контролируем на всех его этапах. Характеристики конечного продукта отслеживаются лабораторией в каждой партии и замесе, что гарантирует соответствие всем заявленным требованиям после выпуска товара со склада.
PROFI COLOR
Profi Color – это линейка натуральных красителей со стабильным заданным содержанием основного красящего вещества.
PROFI EMULSION
Profi Emulsion - это линейка продуктов, которые могут значительно улучшить консистенцию, стабилизировать фаршевую эмульсию, сохранить мясную текстуру и кусаемость, а также снизить отсечение влаги при хранении и размораживании.
BIOSTANDARD FIBER
Biostandard Fiber – это натуральные пищевые волокна и клетчатки из пшеничного, бамбукового и тростникового сырья.
Такие пищевые волокна используются при производстве колбас и полуфабрикатов, а также для изготовления творожного продукта и кондитерских начинок. Их жиро- и влагосвязывающая способность – основное функциональное свойство – позволяет снизить себестоимость продукта на выходе и обеспечивает возможность производить частичную замену основного сырья. Еще одна важная особенность клетчатки – это связывать сывороточные белки, увеличивая при этом общую пищевую ценность, что особенно актуально при производстве творога.
PROFI FRESH
Profi Fresh – это линейка пряно-ароматических смесей, которые отвечают за формирование вкуса и аромата готовой продукции, а также его сохранение на протяжении длительного времени.
PROFI GEL
Profi Gel – это продуктовая линейка, принимающая участие в создании более дешевого аналогового шпика, который по своим потребительским и функциональным качествам максимально приближен шпику классическому, что в результате ведет к улучшению потребительских качеств готовой продукции. Также Profi Gel используются для стабилизации фаршевой эмульсии в процессе изготовления вареных и полукопченых колбас и паштетов для сохранения и поддержания правильной консистенции конечного продукта.
PROFI GUM
Profi Gum – это линейка функциональных смесей, которые позволяют произвести частичную замену дорогого мясного сырья в продукте, не теряя качества, и более рационально его использовать. Функциональные смеси Profi Gum могут значительно улучшить консистенцию продукта, стабилизировать фаршевую эмульсию, сохранить мясную текстуру и кусаемость, а также снизить отсечение влаги при хранении и размораживании.
PROFI MIX
Profi Mix – это функциональные смеси, состоящие из пищевых волокон, гидроколлоидов, крахмалов и регуляторов кислотности, для повышения плотности и улучшения структуры готового продукта. Также смеси Profi Mix могут применяться как стабилизаторы и загустители при производстве замороженных блоков из мяса птицы механической обвалки или рыбных полуфабрикатов.
PROFI TASTE
Profi Taste – это богатая линейка смесей специй, пряностей и экстрактов, применяемых в мясной промышленности. Вкусо-ароматические смеси Profi Taste – это наборы лучших специй со всего мира, объединенных в изысканные ароматические композиции, подобранные особым образом, чтобы максимально полно передавать гамму вкусов готового блюда.
