Biostandart Fiber – это натуральные пищевые волокна и клетчатки из пшеничного, бамбукового и тростникового сырья.
Такие пищевые волокна используются при производстве колбас и полуфабрикатов, а также для изготовления творожного продукта и кондитерских начинок. Их жиро-  и влагосвязывающая способность – основное функциональное свойство – позволяет снизить себестоимость продукта на выходе и обеспечивает возможность производить частичную замену основного сырья. Еще одна важная особенность клетчатки – это связывать сывороточные белки, увеличивая при этом общую пищевую ценность, что особенно актуально при производстве творога. 

Главная - Продукция - Производство вареных колбасных изделий

GELPRO

 

Gelpro – это линейка коллагеновых и животных белков, предназначенных для замены мясного сырья при производстве различных пищевых продуктов. Применяются в производстве полуфабрикатов, колбас и некоторых видах молочной и кондитерской продукции.


Продукты линейки Gelpro – это высокоэффективные функциональные добавки для современных производств. Обладая высочайшим качеством, эти продукты заслужили доверие ведущих профессиональных технологов. 
Весь производственный процесс – от получения сырья до финальной фасовки – мы тщательно контролируем на всех его этапах. Характеристики конечного продукта отслеживаются лабораторией в каждой партии и замесе, что гарантирует соответствие всем заявленным требованиям после выпуска товара со склада.

гельпро.jpg

PROFI COLOR

 

Profi Color – это линейка натуральных красителей со стабильным заданным содержанием основного красящего вещества.

25.jpg
 

PROFI EMULSION

Profi Emulsion - это линейка продуктов, которые могут значительно улучшить консистенцию, стабилизировать фаршевую эмульсию, сохранить мясную текстуру и кусаемость, а также снизить отсечение влаги при хранении и размораживании.

26.jpg
 

BIOSTANDARD FIBER

Biostandard Fiber – это натуральные пищевые волокна и клетчатки из пшеничного, бамбукового и тростникового сырья.
Такие пищевые волокна используются при производстве колбас и полуфабрикатов, а также для изготовления творожного продукта и кондитерских начинок. Их жиро-  и влагосвязывающая способность – основное функциональное свойство – позволяет снизить себестоимость продукта на выходе и обеспечивает возможность производить частичную замену основного сырья. Еще одна важная особенность клетчатки – это связывать сывороточные белки, увеличивая при этом общую пищевую ценность, что особенно актуально при производстве творога. 

27.jpg
 

PROFI FRESH

Profi Fresh – это линейка пряно-ароматических смесей, которые отвечают за формирование вкуса и аромата готовой продукции, а также его сохранение на протяжении длительного времени.

28.jpg
 

PROFI GEL

Profi Gel – это продуктовая линейка, принимающая участие в создании более дешевого аналогового шпика, который по своим потребительским и функциональным качествам максимально приближен шпику классическому, что в результате ведет к улучшению потребительских качеств готовой продукции. Также Profi Gel используются для стабилизации фаршевой эмульсии в процессе изготовления вареных и полукопченых колбас и паштетов для сохранения и поддержания правильной консистенции конечного продукта.

29.jpg
30.jpg
31.jpg
32.jpg
 

PROFI GUM

Profi Gum – это линейка функциональных смесей, которые позволяют произвести частичную замену дорогого мясного сырья в продукте, не теряя качества, и более рационально его использовать. Функциональные смеси Profi Gum могут значительно улучшить консистенцию продукта, стабилизировать фаршевую эмульсию, сохранить мясную текстуру и кусаемость, а также снизить отсечение влаги при хранении и размораживании.

33.jpg
 

PROFI MIX

Profi Mix – это функциональные смеси, состоящие из пищевых волокон, гидроколлоидов, крахмалов и регуляторов кислотности, для повышения плотности и улучшения структуры готового продукта. Также смеси Profi Mix могут применяться как стабилизаторы и загустители при производстве замороженных блоков из мяса птицы механической обвалки или рыбных полуфабрикатов.

34.jpg
 

PROFI TASTE

Profi Taste – это богатая линейка смесей специй, пряностей и экстрактов, применяемых в мясной промышленности. Вкусо-ароматические смеси Profi Taste – это наборы лучших специй со всего мира, объединенных в изысканные ароматические композиции, подобранные особым образом, чтобы максимально полно передавать гамму вкусов готового блюда.

35.jpg
36.jpg
37.jpg
38.jpg
40.jpg
39.jpg
41.jpg
42.jpg