СМЕСЬ ДЛЯ РЫБНЫХ КОТЛЕТ

CM_FoodMix_FishCutlet.jpg

Преимущества продукта

- Подходит для любого рыбного сырья    - Стабильный выход, не зависимо от качества сырья.
- Уплотняет консистенцию, добавляет сочность
- Ужарка до 10%
- Все ингредиенты в 1 пакете.
- Сырье легко формуется
- Не разваливается после жарки

Характеристики продукта

Срок годности

12 месяцев

Масса нетто

Потребительская упаковка

Транспортная упаковка

1000 г

20 кг

Штриховой код

4640090670200

14640090670207

Способ приготовления

200г. смеси смешать с 250 г. водо-ледяной смеси( 70% вода, 30% лёд), смешать до однородности, добавить 550 г. рыбного фарша

(фарш из филе рыбы, сепарированный и т.д.), перемешиваем до однородной массы, далее по стандартной процедуре приготовления котлет ( формовка, обжарка, доведение до кулинарной готовности в пароконвектомате).