​100г. смеси смешать с 300 г. воды, смешать до однородности, добавить 600 г. фарша из мяса птицы ( красное и белое мясо с кожей в его произвольных пропорциях), перемешиваем до однородной массы, далее по стандартной процедуре приготовления котлет ( формовка, обжарка, доведение до кулинарной готовности в пароконвектомате).