СМЕСИ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ФАРША
ТЕКУЩИЕ ПРОБЛЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
КАК ИХ РЕШАЮТ НАШИ ПРОДУКТЫ
Потеря времени и средств
Существенные затраты на подготовку сырья и дополнительных ингредиентов
Нестабильное качество сырья
Вкусовые и качественных характеристики блюда сильно завясят от качества сырья
Нестабильное качество сырья
Вкусовые и качественных характеристики блюда сильно завясят от качества сырья
Высокий процент ужарки
В процессе тепловой обработки потери в весе составяляют до 25-30%
Человеческий фактор
Персонал может отсупать от технологии и рецептуры приготовления по целому ряду причин
Проблемы с формовкой и стабильностью формы
Совокупность факторов приводит к трудностям при формовании и нестабильности формы продукта
Технологичность.
Гарантирован высокий стандарт качества
Смесь обеспечивает хорошую формовку, уплотняет консистенцию.
Смесь собирает и удерживает влагу
Высокая рентабельность
Стабильное качество и большой доход
Низкая ужарка
Потери веса составялют всего 7-10%
Удобство и простота применения
Нет необходимости в подготовке ингредиентов - всё нужное в одной упаковке
